{"id":15267,"date":"2020-07-17T00:40:23","date_gmt":"2020-07-17T05:40:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zonacaral.gob.pe\/?p=15267"},"modified":"2020-07-17T00:40:23","modified_gmt":"2020-07-17T05:40:23","slug":"dia-nacional-de-las-legumbres-productos-andinos-consumidos-en-la-civilizacion-caral","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zonacaral.gob.pe\/en\/noticias\/dia-nacional-de-las-legumbres-productos-andinos-consumidos-en-la-civilizacion-caral\/","title":{"rendered":"D\u00cdA NACIONAL DE LAS LEGUMBRES: PRODUCTOS ANDINOS CONSUMIDOS EN LA CIVILIZACI\u00d3N CARAL"},"content":{"rendered":"
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Las legumbres y la anchoveta aseguraron la alimentaci\u00f3n y promovieron el intercambio de productos en el \u00e1rea norcentral del Per\u00fa.<\/p><\/blockquote>\n

La doctora Ruth Shady Sol\u00eds, directora de la Zona Arqueol\u00f3gica Caral, Unidad Ejecutora del Ministerio de Cultura, particip\u00f3 en el conversatorio organizado por el Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI), denominado \u00abLegumbres, nuestra herencia cultural\u00bb donde expuso sobre los productos andinos consumidos por los pobladores que habitaron en los diferentes centros poblados de la Civilizaci\u00f3n Caral, considerada la m\u00e1s antigua de Am\u00e9rica.<\/p>\n

Durante su ponencia virtual, en el marco del D\u00eda Nacional de las Legumbres (12 de junio), Shady Sol\u00eds indic\u00f3 que, de acuerdo a la evidencia arqueol\u00f3gica, los pobladores de Caral -hace 5000 a\u00f1os- consumieron: frijol, pallar, pallar del monte, pacae, algarrobo y el pajuro (frijol de \u00e1rbol), que en Caral es conocido como \u201cchimpi\u201d, nombre en quechua.<\/p>\n

\u201cHay que se\u00f1alar que le dieron importancia al man\u00ed, estaba domesticado. Se encontraron restos en la Ciudad Sagrada de Caral y en \u00c1spero, ciudad pesquera de Caral\u201d, acot\u00f3.<\/p>\n

En ese sentido, indic\u00f3 que los centros poblados de esta civilizaci\u00f3n, del litoral y del valle, intercambiaron sus productos. \u201cHubo una complementariedad econ\u00f3mica entre los asentamientos del valle, que se dedicaron a la agricultura, y los asentamientos del litoral, que se dedicaron m\u00e1s a la pesca\u201d.<\/p>\n

Asimismo, sostuvo que los antiguos pobladores, del \u00e1rea norcentral del Per\u00fa, construyeron \u201calmacenes\u201d, para que los productos agr\u00edcolas, como las legumbres, y el recurso marino, como la anchoveta (producto extra\u00eddo en gran cantidad en \u00c1spero – Supe Puerto), puedan conservarse deshidratados y ser consumidos en el tiempo.<\/p>\n

\u201cEl pallar y el frijol, el frijol de \u00e1rbol, en el caso de Supe, combinados con la anchoveta fueron la base alimentaria que le dio seguridad a la salud y al desarrollo de estas poblaciones de la civilizaci\u00f3n Caral\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n

La arque\u00f3loga sanmarquina, afirm\u00f3 que los centros poblados del valle de Supe, no solo intercambiaron productos con pobladores del litoral, sino que se han identificado productos que se encuentran en otras partes del pa\u00eds, como de la selva y de la sierra. \u201cHubo un intercambio interregional\u201d, dijo.<\/p>\n

\u201cLa achira, llam\u00f3 mi atenci\u00f3n. Es impresionante la cantidad de su consumo. Actualmente en el valle nadie lo consume; sin embargo, en otros pa\u00edses s\u00ed se produce, hasta de manera industrial. Muchos de los esfuerzos de nuestras poblaciones ancestrales han quedado en el pasado y se han ido perdiendo como la j\u00edquima, que pocos reconocen, y el frijol de \u00e1rbol\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n

Finalmente, precis\u00f3 que el intercambio de productos, en la \u00e9poca de Caral, entre la costa, sierra y selva, se logr\u00f3 a trav\u00e9s del uso del idioma quechua, que de acuerdo a los ling\u00fcistas tuvo su origen en esta parte del territorio. \u201cFue usado como lengua franca o lengua de relaci\u00f3n por ese inter\u00e9s de intercambiar productos, con una visi\u00f3n de cuenca y un trabajo de respeto compartido para asegurar la alimentaci\u00f3n\u201d, dijo.<\/p>\n

CRISIS CLIM\u00c1TICA<\/b><\/p>\n

Por otro lado, Ruth Shady pidi\u00f3 a los participantes, expertos en temas agrarios, tener en cuenta el cambio clim\u00e1tico, al que ha ingresado el mundo. \u201cArqueol\u00f3gicamente caus\u00f3 un colapso en la civilizaci\u00f3n Caral, despu\u00e9s de mil a\u00f1os de haber tenido un gran desarrollo e interrelaci\u00f3n. Actualmente, en Per\u00fa ha desaparecido el 40 % de nuestros nevados y no sabemos de d\u00f3nde tener agua en el futuro si desaparecen\u201d.<\/p>\n

Sostuvo que, con el calentamiento global, vendr\u00e1 la sequ\u00eda, como sucedi\u00f3 hace miles de a\u00f1os en Caral. \u201cTermin\u00f3 en un colapso muy intenso, que dur\u00f3 m\u00e1s de 100 a\u00f1os, e hizo que se abandonaran los centros urbanos\u201d.<\/p>\n

\u201cCasi en la misma \u00e9poca sucedi\u00f3 esta crisis en los centros urbanos del norte de Mesopotamia y en la civilizaci\u00f3n de la India. Entonces, es un cambio clim\u00e1tico mundial, que ocasion\u00f3 migraciones, crisis y colapsos de grandes civilizaciones como la Arapa de la India, la Mesopot\u00e1mica y probablemente de las otras, y en Am\u00e9rica, est\u00e1 el caso de Caral\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n

Shady Sol\u00eds, precis\u00f3 que, debido a la crisis clim\u00e1tica, que provoc\u00f3 el abandono de los centros urbanos, se perdieron las evidencias de registro de legumbres. \u201cSin embargo, en el siguiente per\u00edodo, si se registran evidencias de frijoles, pallares, pallar del monte, volvieron todas las legumbres que se consum\u00edan. La interacci\u00f3n que se dio a trav\u00e9s del tiempo hizo que estas legumbres, en complementariedad con otros alimentos de costa, sierra y selva, fueran de gran significado\u201d.<\/p>\n

Mira la exposici\u00f3n completa:<\/p>\n