{"id":18335,"date":"2025-05-14T17:12:58","date_gmt":"2025-05-14T22:12:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zonacaral.gob.pe\/?p=18335"},"modified":"2025-05-14T17:12:58","modified_gmt":"2025-05-14T22:12:58","slug":"en-caral-existio-una-alimentacion-adecuada-y-prevencion-de-enfermedades-como-la-anemia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zonacaral.gob.pe\/es\/noticias\/en-caral-existio-una-alimentacion-adecuada-y-prevencion-de-enfermedades-como-la-anemia\/","title":{"rendered":"En Caral existi\u00f3 una alimentaci\u00f3n adecuada y prevenci\u00f3n de enfermedades como la anemia"},"content":{"rendered":"
<\/figure>\n
\n
\n

Visita la nueva exposici\u00f3n de Caral en el Ministerio de Cultura.<\/span><\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

Durante su participaci\u00f3n en el programa <\/span>La Hora de Caral<\/span><\/a>, producido por la <\/span>Zona Arqueol\u00f3gica Caral<\/span><\/a>, Unidad Ejecutora 003 del Ministerio de Cultura, la nutricionista <\/span>Mayra Garay Rosadio<\/span><\/a>, del portal <\/span>Salud en Casa<\/b>, destac\u00f3 que las evidencias arqueol\u00f3gicas demuestran que los habitantes de Caral, hace cinco mil a\u00f1os, manten\u00edan una alimentaci\u00f3n adecuada que les permiti\u00f3 un buen desarrollo y prevenir enfermedades como la anemia.<\/span><\/p>\n

\u201cSeg\u00fan los estudios de antropolog\u00eda nutricional, ellos (los caralinos) ten\u00edan una alimentaci\u00f3n balanceada, la anchoveta cubr\u00eda el nivel proteico, con la l\u00facuma y la achira ten\u00edan la cantidad suficiente de carbohidrato, es un alimento muy importante a consumir, para tener energ\u00eda. La guayaba, rica en vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunol\u00f3gico, la palta tiene grasa saludable que ayuda a regular la temperatura corporal y nos protege de enfermedades degenerativas y a retener y comprender informaci\u00f3n\u201d, dijo en su visita a la <\/span>exposici\u00f3n museogr\u00e1fica \u00abTecnolog\u00eda Pesquera y Seguridad Alimentaria para Combatir la Anemia\u00bb<\/b> que se expone en el Ministerio de Cultura.<\/span><\/p>\n

La especialista agreg\u00f3 que otros productos que ayudaron a su adecuada alimentaci\u00f3n son el zapallo y la l\u00facuma, ricos en vitamina A. \u201cLa L\u00facuma es muy buena para la regeneraci\u00f3n y cicatrizaci\u00f3n, es como un protector de la piel, sin querer se proteg\u00edan y preven\u00edan ciertas enfermedades\u201d.<\/span><\/p>\n

\u201cConsumieron camote, rico en carbohidratos. Este tub\u00e9rculo hace que las personas tengan saciedad y energ\u00eda, por el color del mismo te da antioxidantes, y te ayuda a disminuir los radicales libres, que provocan el c\u00e1ncer. Se alimentaron con aj\u00ed amarillo que tiene vitamina A, betacaroteno, que cuida la piel y la vista, al mayor consumo lo que se hace es prevenir o evitar la ceguera nocturna\u201d, coment\u00f3.<\/span><\/p>\n

Garay Rosadio resalt\u00f3 que esta alimentaci\u00f3n, basada en productos del valle y del mar, y complementada con otros obtenidos a trav\u00e9s del intercambio entre la costa, la sierra y la selva, contribuy\u00f3 a la notable producci\u00f3n en tecnolog\u00eda y ciencia de los habitantes de la Civilizaci\u00f3n Caral, as\u00ed como a la construcci\u00f3n de su imponente arquitectura monumental. \u201cTodas las maravillas que hoy podemos ver y conocer\u201d, indic\u00f3.<\/span><\/p>\n

Por otro lado, reflexion\u00f3 sobre la p\u00e9rdida de estos h\u00e1bitos alimenticios en el presente. \u201cEn la actualidad se ha perdido el consumo de pescado, como la anchoveta, antes consumida en Caral. Este recurso marino, alto en Omega 3 y 6, ayuda al desarrollo neurol\u00f3gico y a la protecci\u00f3n cardiovascular. El consumo de grasa nos ayuda a regular la temperatura corporal; sin embargo, hemos perdido esta alimentaci\u00f3n, y si consumimos pescado es frito y pierde su valor nutricional\u201d, agreg\u00f3.<\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s, sostuvo que los alimentos que consumieron los caralinos, como la anchoveta y sardina, ricos en hierro, sumado a los c\u00edtricos como la guayaba, les permitieron prevenir la anemia.<\/span><\/p>\n

En contraste, advirti\u00f3 que en la actualidad la anemia ha aumentado, afectando principalmente a los ni\u00f1os. Esto provoca que no tengan un desarrollo adecuado, presenten dificultades para concentrarse en clase, no comprendan al maestro, tengan sue\u00f1o, entre otros s\u00edntomas. \u201cA pesar de ser un pa\u00eds rico en alimentos con hierro como las legumbres y menestras, productos hidrobiol\u00f3gicos, sangrecita, h\u00edgado, v\u00edscera, bazo, y alimentos ricos en vitaminas C\u201d.<\/span><\/p>\n

DATO<\/b><\/p>\n

Tu visita a la exposici\u00f3n museogr\u00e1fica <\/span>\u00abTecnolog\u00eda Pesquera y Seguridad Alimentaria para Combatir la Anemia\u00bb<\/b>, te da la oportunidad de conocer gratis la Ciudad Sagrada de Caral-Supe, Patrimonio Mundial, y \u00c1spero, ciudad pesquera.<\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 debes hacer?<\/b><\/p>\n